Desde el inicio de 2014 muchas han sido las firmas de alimentación del sector gourmet que han reclamado impagos de facturas contra tiendas y puntos de venta de productos alimentarios selectos.
El elevado coste de muchos productos gourmet hacen que las tiendas que distribuyen estas marcas hayan notado cierta caída en sus ventas y basan el impago de facturas en esta falta de flujo de caja.
Aunque el mercado del lujo sigue siendo uno de los que menos han notado los nefastos efectos de la crisis, si que es cierto que hay una bajada en el consumo de estos productos ya que los compradores que antes disponía de un poder adquisitivo medio-alto apuestan por marcas mas asequibles y productos menos exclusivos.
Cavas, champagnes, vinos y conservas de lujo son los productos gourmet que han notado una recesión en el consumo cuya compra se suele activar nuevamente en las campañas navideñas fecha en la cual han basado su actividad muchos de estos comercios dedicados a la venta gourmet.
